飞到澳洲的咖喱鸡 - 张烑华
当初朋友在澳洲找到了一份工作，打算到那里常住，我们都为她感到高兴。临别前特地邀请她来我们家做客，我亲自下厨为她准备了一桌熟悉的美食，我这样说自己准备的食物是美食似乎有点老王卖瓜，但是她吃得尽兴，我们聊得欢愉，称赞这些食物美，又有什么可惭愧的呢？
时光飞逝，朋友一飞已经好几年，那天她忽然说她会回来一趟，当作一个小假期，我们当然热情的邀约她再来我们家吃饭。这一次她点名了要吃咖喱鸡，我当然没有拒绝的理由。前一天就买了一只鸡，用咖喱酱料腌好，放进了冰箱，隔天一大早就把姜、小红葱、蒜头准备好打成泥，又去巴刹买了香茅、椰浆、咖喱叶和马铃薯。一切准备就绪，从下午四点左右开始煮，傍晚五点，人到了，饭也好了，一场不错的聚会开始了。
她分享了她出国工作的不容易，昂贵的房租、高要求的老板、难应对的同事、不好融入的社会。想要回家但是又似乎在家里找不到一种归属，每次待在家里都会为了钱和家人争吵，所以还是躲在澳洲比较好。
身为朋友，我们能够做的不过就是成为一个聆听者，让她可以尽情的分享他的喜怒哀愁。饭后喝了一些酒，心事聊得更加的彻底，其中很多的细节，我们也是第一次听到。面对她的难，我们也只能说是家家有本难念的经，能念多少是多少。毕竟不是谁都能够得道成佛、看破红尘。
为了不让气氛一直低迷，我故意把话扯到了食物上，说说在澳洲的饮食怎么样。她说，那里的食物很贵，除了面包牛奶，为了节省开支，她只能天天吃面包三明治、不然就是吃一些炸鱼薯条之类的。一开始还是可以接受的，毕竟那里的炸鱼薯条又新鲜又便宜，但是日子一长，还是想念这里的食物。她说她有好几次花了大钱，去吃了又贵又不好吃的炒果条、椰浆饭，只是为了解决思乡愁。我们夫妻俩也出过澳洲旅行，所以对于她所言，我们可以深刻的体会。
我们提议她可以自己煮，她笑笑的说她会煮的食物有限，所以也只能准备一些简单的，而且那里的白米也很贵。说着，她就说她想要学怎么做咖喱鸡，这样她就可以自己准备一锅，然后吃一个星期。我就把我用的材料都拿出来，一步一步慢慢的口述教她怎么做。我不知道她能够记得多少，只是从她迷茫的眼神，她没法学好。
她回到了澳洲，发现那里买不到我用的咖喱酱料，就在某一次短讯的聊天中，她哭诉道。我们夫妻俩就在周末去超市买了酱料，准备打包邮寄到了她澳洲的家。
同时间，我在厨房架起了手机，像是一个做美食直播的厨子，把新鲜的鸡拿出来清洗，顺着不同的部位分块，然后把酱料倒进去腌制。趁着空挡，剥了蒜头洗了姜，把它们打成泥。接着热了锅、下了葱姜蒜泥，把鸡肉一块一块拿出来煸炒，炒得差不多了就把酱料、切段的香茅也倒进去，一起炒，看着颜色差不多了，香味出来了，就加入开水，让它慢慢地在里面慢炖。四十分钟后，把椰浆倒进去，再加上一把咖喱叶。轻轻的拨动，关火盖上盖子，闷它廿分钟。准备开饭。
我把每一个细节拍好，然后加上一些剪辑，上传到我的社交频台，然后在寄出酱料的同时，也把链接寄给了她。一份需要自己动手的咖喱鸡快递，就这样的送到了她澳洲的家。
后来的她有尝试跟着视频做了，只是味道还是差强人意，我说没有关系，多做几次，熟能生巧，厨艺和日子都一样，多尝试几次都会越来越好。